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    用粮优势------基地采粮。      

      “粮为酒之肉”,世纪呼白酿酒所用粮食原料采自公司专属的原料基地--敕勒川平原生态有机高粱种植基地。位于呼市郊区,山、川、丘兼备,因地形、地貌的多样化,为农业的发展提供了有利条件。这里土地肥  沃,阳光充足,是敕勒川平原的核心产粮区,所产红高粱颗粒大、饱满、皮薄、壳少,淀粉含量高,无病虫害,是中国优质酿酒专用大红穗高粱。



    用水优势-----天然矿泉水

      “水乃酒之血也”。公司酿酒之水采自290米直璧地下深层矿泉水,该水源于阴山山脉中段的大青山南麓的地下水,原始的自然生态环境,低密度的人口,保证了大青山水质的天然、纯净、无污染。

    大曲优势---清香大曲

      “曲为酒之骨也”。公司所用的清香型优质大曲保证了“呼白”品牌原浆酒的醇香口感和良好品质。

      发酵车间----从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固态流转而制成的白酒,称之为固态发酵白酒,发酵就是将糖发酵转化成酒精的过程。

      公司采用纯粮地缸发酵与窖池发酵工艺,保证了清香酒“优雅、飘逸”的香气、“清雅、纯净”的口感、“高雅、淡爽”的风格,成就了清香型白酒“闻香雅”、“入口净”、“落喉爽”的良好品质。

    蒸馏---采用古法酿造与现代工艺相结合

      约在公元十三世纪,成吉思汗带领的蒙古铁骑在西征欧亚大陆的过程中带回来了大批的阿拉伯酿酒技师,最终完成了西方蒸馏技术与中国中原地区传统酿酒工艺的结合,推动了酿酒工艺的大变革,奠定了我国成为世界三大蒸馏酒酿造国地位。

      现代工艺蒸馏操作要求:坚持“缓气蒸酒”,“大气追尾”,流酒速度每分钟3-4公斤,流酒温度控制在25°C。经过蒸馏后提取的原酒度数都比较高,不同批次的原酒其质量,口感.风格都不同,需要按批次存放。

    精心勾调----勾兑是成品酒灌装之前的必要工序,是用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调

      酒,本身就是食品的一种, 酿酒就如同做美食一样,而勾兑工艺相当于炒菜时的调味品,将不同风格的酒勾兑在一起,使酒体协调、平衡、并烘托出主体香气,以获得更为出色的风味。白酒生产有“七分技术,三分艺术”的说法,这个艺术就体现在勾兑上。在白酒的酿造过程中、生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑,勾兑技术可以称的上是酿酒的画龙点睛之笔。


    专线生产, 灌装上市

      我们的口号是“民以食为天,食以安为先”,我们承诺:灌装过程中,一定严格按照技术要求层层监测,把好质量关,让消费者喝上放心酒。

    成品酒库

      销售区域遍布呼市全境及市周边地区、蒙中、蒙西地区;省外销售市场有河北、山西、江西、海南、江苏等地,其他省市均在招商加盟中。


    独善制酒 光大呼白